Franciacorta “Prestige Ediz. 45” – Cà del Bosco

Nata nel 1976, questa cuvée è prodotta in prevalenza da uve Chardonnay, Pinot Nero ed una piccola quota di Pinot Bianco, provenienti da 218 vigne biologiche certificate. Nel 1991, con il nome Franciacorta Brut N.V., assume uno stile sempre più riconoscibile e fedele al terroir. Nel 2005, dopo oltre 30 anni di ricerca e dedizione, diventa Cuvée Prestige e acquisisce una sua identità ben definita. Dopo una costante riduzione del dosaggio alla sboccatura atto ad esaltare le caratteristiche delle uve di provenienza, con la vendemmia 2017 si arricchisce dell’attributo Edizione, per permettere di fissare nella memoria degustativa le diverse sfumature di ogni interpretazione.

La fermentazione avviene in acciaio e l’affinamento sui lieviti è mediamente di 25 mesi.