Brunello di Montalcino 2017 – Capanna

Il Brunello di Montalcino 2017 dell’azienda Capanna è prodotto con uve Sangiovese provenienti dai vigneti più vecchi impiantati su terreni argillosi e calcarei.

Dopo la raccolta, le uve vengono vinificate in modo tradizionale, con macerazione sulle bucce per circa 25-30 giorni, seguito da un affinamento di almeno 34-38 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguite successivamente da un ulteriore riposo in bottiglia non inferiore a 6 mesi.

Il risultato è un vino dal colore rubino intenso, con un aroma di frutti di bosco, spezie e legno, arricchito da un accenno etereo. Al palato, il Brunello di Montalcino Capanna 2017 è strutturato e complesso, con tannini morbidi e una buona acidità. Si distinguono note di ciliegia, prugna, liquirizia e tabacco, nobilitate da una lunga persistenza.

Il Brunello di Montalcino Capanna 2017 è un vino di grande eleganza e longevità, che può essere degustato già adesso o lasciato riposare per alcuni anni in cantina per sviluppare ulteriori sfumature aromatiche. Si abbina perfettamente a piatti a base di carne, formaggi stagionati e piatti della tradizione toscana come la fiorentina e la cacciagione.