+39 0547 6598 38

Castello della Sala – Cervaro della Sala 2018 Magnum

150,00 

Il Cervaro della Sala 2018 è un celebre vino bianco umbro prodotto nella tenuta Castello della Sala della famiglia Antinori.

1 disponibili

CONDIVIDI

Specifiche

Annata

2018

Produttore

Castello della Sala

Denominazione

Umbria IGT

Formato

1.5 LT

Paese

Italia

Regione

Umbria

Tipologia

Bianchi

Vitigno

Chardonnay, Grechetto

Descrizione

Il Cervaro della Sala 2018 è un celebre vino bianco umbro prodotto nella tenuta Castello della Sala della famiglia Antinori.
Vinificazione
La cantina di vinificazione è costruita per sfruttare appieno il principio della gravità e consente la gestione delle uve e la loro macerazione senza che queste subiscano interventi meccanici derivati da azione di pompaggi sulle stesse. La raccolta delle uve viene svolta nelle primissime ore del mattino in modo da far giungere in cantina frutti integri e non stressati dalle più alte temperature del giorno. I mosti, provenienti da macerazione pellicolare delle uve a 10 °C per circa quattro ore,vengono trasferiti per caduta in serbatoi di decantazione dove illimpidiscono prima di essere trasferiti in barrique. È qui che ha luogo la fermentazione alcolica seguita da quella malolattica.

Affinamento
Dopo cinque mesi di fermentazione in barriques lo Chardonnay è pronto per essere trasferito di nuovo in acciaio per unirsi con il Grechetto, che invece viene vinificato separatamente ed in “assenza” di legno. Successivamente il Cervaro della Sala affina per alcuni mesi in bottiglia nelle storiche cantine del Castello della Sala prima dell’uscita sul mercato.

Note di Degustazione
Il Cervaro della Sala 2018 si presenta di un colore giallo paglierino luminoso con alcune sfumature verdoline. Al naso esprime note leggermente tostate accompagnate da aromi di agrumi e di frutti esotici e leggerissime sensazioni burrose. Al palato esprime un’ottima sapidità e freschezza, con sentori di camomilla, frutta bianca e pietra focaia seguiti da una piacevole persistenza e profondità gustativa. La sua giovinezza, già gradevole ed invitante, lascia intravedere il grande potenziale di affinamento. È un vino ancora giovane che saprà evolversi bene negli anni a venire.

Uvaggio:
Chardonnay, Grechetto

Recensioni (0)

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Castello della Sala – Cervaro della Sala 2018 Magnum”
TOP
Seguici su

Castello della Sala - Cervaro della Sala 2018 Magnum

150,00 

1 disponibili

CARRELLO 0

Login

Crea un account

I tuoi dati personali verranno utilizzati per supportare la tua esperienza su questo sito web, per gestire l'accesso al tuo account e per altri scopi descritti nella nostra privacy policy.

Reimpostazione Password

Hai perso la password? Per favore inserisci il tuo nome utente o l'indirizzo email. Riceverai un link per creare una nuova password via e-mail.