Caviale Caviar House Oscietra Asetra Gr.20

Il Caviale Asetra proviene dall’Acipenser Gueldenstaedtti, uno storione di taglia media (tra i 25 e 85 kg) che raggiunge la sua età adulta tra i 15 e 20 anni, periodo in cui la femmina può deporre le uova. È considerato il caviale più raffinato per 2 principali motivi: dal punto di vista del gusto è più sofisticato, con il distintivo aroma di nocciola, e dal punto di vista della texture, si presenta con una grana più spessa e croccante.
Le uova sono di dimensioni medio-grandi 2,7-3,0 mm e sono immediatamente riconoscibili per il colore marrone e oro, con sfumature ambrate.