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Champagne “Cuvée 741 DT” – Jacquesson (con astuccio)

155,00 IVA INCLUSA

“Cuvée 741 DT” è la versione “sboccatura tardiva” della 741 uscita per la prima volta nel 2018. Tirato sous liège, sboccato ad aprile 2022 e non dosato. 94 mesi sui lieviti.

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Specifiche

Produttore

Jacquesson

Denominazione

Champagne

Formato

0.75 LT

Paese

Francia

Regione

Champagne

Tipologia

Spumanti

Vitigno

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero

Descrizione

Jacquesson si classifica al decimo posto fra le maison più antiche della Champagne. Appartenente alla famiglia Chiquet dal 1974, è con l’entrata in campo dei fratelli Jean-Hervé e e Laurent nel 1988 che avviene la svolta qualitativa di questa rinomata maison. L’obiettivo, ambizioso, è quello di produrre “il miglior vino del mondo” e per questa ragione rivoluzionano ogni cosa, dalla conduzione del vigneto alla vinificazione, dalla maturazione sui lieviti ai dosaggi. E’ lo stesso Jean-Hervé a sottolineare l’importanza della svolta: “nel 1988 Jacquesson aveva 15 ettari di vigneti, acquistava uve per 30 ettari e produceva 450 000 bottiglie. Oggi Jacquesson possiede 29 ettari, acquista uve per 7 ettari e produce 250 000 bottiglie”. Dal 2022 utilizzano il tappo tecnico.

“DT” sta per “Dégorgement Tardif” e rappresenta la versione della cuvée 741, già uscita nel 2018, con una maturazione prolungata a 94 mesi. Basato sull’annata 2013 con le raccolte a Aÿ, Dizy e Hautvillers (51%) e a Avize e Oiry (49%). Annata fresca e umida, con una fine stagione più calda e secca. La vendemmia si è svolta nel mese di ottobre. Le bottiglie sono tirate “sous liège”, cioè tappate con sughero fin dal tiraggio per arricchire il bouquet di toni ossidativi. Sboccatura di aprile 2022, dopodichè il vino non è stato dosato.

 

 

 

 

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