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Champagne R.D. 2008 – Bollinger (astucciato)

420,00 IVA INCLUSA

“R.D.” 2008 è l’evoluzione della cuvée “La Grande Année” dello stesso millesimo, che però subisce un affinamento più lungo sui lieviti, ha un dosaggio bassissimo di 3 g/l e viene commercializzato immediatamente dopo la sboccatura.

1 disponibili

SPEDIZIONE STIMATA IN: 1 - 2 GIORNI
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Specifiche

Annata

2008

Produttore

Bollinger

Denominazione

Champagne

Formato

0.75 LT

Paese

Francia

Regione

Champagne

Tipologia

Spumanti

Vitigno

Chardonnay, Pinot Nero

Descrizione

Mitica maison la cui fondazione risale al 1829, ancor oggi legata alle tradizioni vinicole del XIX secolo con tutti i suoi millesimati: fermentazioni in legno, tonnellerie interna all’azienda, dégorgement manuale. Bollinger possiede le ultime vigne en foule (coltivate con la propagginazione, in quanto a piede franco) ed è stata la prima maison ad ottenere la certificazione HVE (High Environmental Value) nel 2012 e la VDC (Viticulture Durable en Champagne) dal 2014.

“R.D.” è la naturale evoluzione de “La Grande Année”, cioè la stessa cuvée che viene lasciata a maturare più lungamente sui lieviti. Ovviamente non tutte le “Grande Annèe” diventano “R.D.”. Riassumendo si tratta di uno Champagne di una vecchia annata che viene sboccata poco prima della commercializzazione e con un bassissimo dosaggio.

L’assemblaggio dell’annata 2008 è composto da 71% Pinot Noir (principalmente da Ay e Verzenay) e 29% Chardonnay (soprattutto da Le Mesnil-sur-Oger e Cramant). La fermentazione avviene interamente in botti di rovere e, essendo commercializzato subito dopo la sboccatura, questo Champagne unisce la complessità della lunga evoluzione alla freschezza del vino. Dosaggio a 3 g/l.

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