“Dessimis” 2021 Pinot Grigio Isonzo DOC- Vie di Romans

Vie di Romans appartiene da oltre un secolo alla famiglia Gallo. A partire dal 1978 vede al timone Gianfranco che “attraverso rigorose e audaci scelte viticole, unite ad un’attenta interpretazione enologica ha affermato uno stile qualitativo di grande personalità, che ha contraddistinto l’azienda Vie di Romans nell’ultimo ventennio”.

Il primo imbottigliamento risale al 1978 e dal 1992 tutti i bianchi sono commercializzati due anni dopo la vendemmia.

Il Pinot Grigio “Dessimis” 2021 è prodotto con uve Pinot Grigio in purezza coltivate nel comune di Mariano del Friuli su terreni poco profondi e con scheletro abbondante, con una frazione di argilla rossa ma comunque ben drenato. L’annata 2021 ha visto la vendemmia fra il 10 e il 20 settembre.

Dopo la fermentazione “Dessimis” non svolge malolattica e eleva per 9 mesi sui lieviti in botti piccole seguiti da ulteriori 8-9 mesi in vetro dopo l’imbottigliamento .

Nel calice si presenta di un bel colore ramato, con un bouquet complesso e elegante che ricorda la frutta rossa, il pompelmo rosa ed una delicata nota di geranio. Morbido e succoso, ha buon corpo e appaga con il suo fascino e il suo equilibrio.

Il produttore indica il miglior picco evolutivo in 8 anni, ma la longevità si spinge fino a 18 anni.