“Giulio Ferrari-Riserva del Fondatore” 1997 – Ferrari – Magnum con cassa di legno

L’annata 1997 è stata caratterizzata da un clima fresco e piovoso, che ha comportato una maturazione più lenta delle uve. Tuttavia, grazie alla lunga esperienza e alla grande maestria della cantina, è stata prodotta una Riserva del Fondatore di altissima qualità, che rispecchia le caratteristiche di eleganza e raffinatezza tipiche di questo spumante.

Il vino presenta un colore giallo paglierino con riflessi dorati e una schiuma fine e persistente. Al naso si percepiscono aromi intensi e complessi di frutta matura, come pesca, mela, ananas e limone, accompagnati da sentori di fiori bianchi, pan brioche e lieviti.

In bocca è pieno, morbido e cremoso, con una freschezza equilibrata e una notevole persistenza gustativa. Il retrogusto è lungo e aromatico, con note minerali e speziate.

Il “Giulio Ferrari Riserva del Fondatore” 1997 è un vino di grande eleganza e complessità, che si evolve e si arricchisce con il tempo, grazie alla lunga maturazione sui lieviti in bottiglia. È un vino adatto ad accompagnare piatti di pesce, crostacei e piatti delicati a base di carni bianche.