Ferrucci – Domus Caia Sangiovese Superiore Riserva 2018

Prodotto da uve Sangiovese provenienti da un impianto del 1980, scelte e sottoposte ad appassimento naturale, quindi diraspate e lasciate fermentare a temperatura controllata, in presenza di lieviti selezionati, in prolungata macerazione sulle vinacce in vasche di cemento vetrificato.
Il vino effettua poi un passaggio di 12 mesi in botti da 500 litri, in parte nuove e in parte di secondo e terzo passaggio, quindi viene riassemblato prima di subire un ulteriore affinamento in bottiglia di 18 mesi.
Ha colore rosso rubino molto scuro, profumo intenso e fitto con sentore di tartufo nero, marasca, prugna cotta e rosa appassita, sapore asciutto, caldo, vellutato, armonico.