Fiano di Avellino “Piante a Lapio” 2018 – Joaquin

Il “Piante a Lapio” più che un vino è un’esperienza! Difficilmente confrontabile con altre etichette irpine e non, deriva da vigne vecchissime a piede franco, con alcuni esemplari che sfiorano il secolo di età. I terreni rocciosi, prevalentemente argilloso-calcarei, e la fermentazione in speciali botti di castagno rendono questo nettare unico nel suo genere. L’affinamento avviene nelle stesse botti di castagno in cui fermenta, per alcuni mesi.

Nel calice si presenta con una veste dorata, intensa e luminosa. Al naso emergono in primis note piuttosto mature e dolci, di miele di zagara e vaniglia, poi a completare il quadro note di frutta secca, erbe mediterranee e ricordi salmastri. La bocca è di rara raffinatezza e eleganza, perfettamente equilibrata fra profondità e freschezza, morbidezza e mineralità.

Il Fiano “Piante a Lapio” si può apprezzare fin da subito, ma con qualche anno di cantina può solo migliorare ulteriormente il suo già notevole ventaglio aromatico e gustativo.