Francesco Cillo – Mono, Peranzana – Olio Extravergine di Oliva 500ml

Olio extravergine prodotto da sole olive di varietà Peranzana, dal colore verde smeraldo con riflessi dorati. Il suo carattere morbido ed elegante avvolge e completa il piatto con delicatezza ed equilibrio.

100% Italiano (Basilicata), prodotto da olive raccolte e frante in Italia.

Note di degustazione
Un olio extravergine di oliva (evo) dal carattere elegante e armonico. Note erbacee, carciofo e mandorla fresca, seguite dal sentore di rucola e pomodoro. Perfetto equilibrio tra l’amaro e il piccante. Colore verde smeraldo con riflessi dorati, medio-bassa fluidità.

Ultimi premi ricevuti:

• 2023 – Nominato tra i migliori extravergine di oliva al mondo nella guida “Der Feinschmecker”, Germania
• 2023 – Premiato con medaglia d’oro al “NYIOOC – World Olive Oil Competition” tenutosi a New York
• 2023 – Premiato con medaglia d’oro al “JOOP – Japan OliveOilPrize” tenutosi a Tokyo
• 2023 – Nominato tra i migliori extravergine di oliva d’Italia nella guida “Merum”, Svizzera
• 2023 – Nominato tra i migliori extravergine di oliva d’Italia nella guida “Slow Food”, Italia
• 2023 – Nominato tra i migliori extravergine di oliva al mondo nella guida “FLOS OLEI”, Italia
• 2023 – Primo classificato al concorso “OneMorePack” per creatività, packaging e design, Italia
• 2022 – Premiato con medaglia d’oro al “NYIOOC – World Olive Oil Competition” tenutosi a New York
• 2022 – Premiato con medaglia d’oro al “JOOP – Japan OliveOilPrize” tenutosi a Tokyo
• 2022 – Nominato tra i migliori extravergine di oliva d’Italia nella guida “Gambero Rosso”, Italia
• 2022 – Nominato tra i migliori extravergine di oliva d’Italia nella guida “Slow Food”, Italia
• 2021 – Premiato con medaglia d’oro al “Berlin GOOA Quality Award” tenutosi a Berlino
• 2021 – Premiato con 3 stelle al “Berlin GOOA Packaging & Design Award” tenutosi a Berlino
• 2021 – Premiato con medaglia d’oro al “JOOP – Japan OliveOilPrize” tenutosi a Tokyo
• 2021 – Premiato con medaglia d’oro al “Olive Japan” tenutosi a Tokyo
• 2021 – Premiato con medaglia d’argento al “Oil China” tenutosi a Pechino
• 2021 – Premiato con medaglia d’argento al “London IOOC” tenutosi a Londra
• 2021 – Nominato come miglior olio EVO di lusso in Italia al “Luxury Lifestyle Awards 2021” tenutosi a New York

Abbinamenti:

Un olio extravergine di oliva (evo) da abbinare a un piatto dalla struttura semplice.

Informazioni tecniche:

Produttore: Francesco Cillo® EVO Oils
Genere: Olio extravergine di oliva (evo)
Formato: 500 ml
Area di produzione: Cancellara, Potenza (Basilicata, Italia)
Altitudine: 600 – 700 metri
Cultivar: Peranzana
Sistema di allevamento e potatura: Vaso policonico
Periodo di raccolta: Seconda decade di Novembre
Sistema di raccolta: Eseguita manualmente, meccanicamente e con l’ausilio di reti
Sistema di trasporto: In contenitori fessurati ad alta aerazione
Tempo di conservazione fino alla molitura: Limitata alle 4 ore successive alla raccolta
Modalità di oleificazione: Estratto a freddo in impianto a ciclo continuo a 3 fasi, filtrato
Modalità di conservazione: Cisterne in acciaio inox, impianto di stoccaggio ad atmosfera e temperature controllate