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Francesco Cillo – Olio EVO “Otello” 0,5 Lt

46,00 IVA INCLUSA

Olio EVO di grande impatto organolettico. Note decise di mandorla fresca e foglia verde all’olfatto, seguite dal sentore del cardo. Al gusto l’amaro e il piccante sono caratterizzati da profonda intensità e da una lunghissima persistenza contraddistinta da un perfetto equilibrio. Colore giallo intenso con riflessi verdi e di medio-alta fluidità.

Il carattere di Otello, fruttato intenso, nasce dalla raccolta di olive maturate nella seconda decade di Ottobre. Selezionate da attenti esperti, sono le percentuali di Cultivar a determinare la sua forte e decisa personalità.

L’Expertise attribuito ad ogni bottiglia ne certifica l’autenticità, la provenienza e altri importanti dettagli. Una serie limitata di 2500 bottiglie numerate e dedicate ai palati più ambiziosi.

L’olio EVO Francesco Cillo è il regalo perfetto per un occasione importante.

In Magazzino

SPEDIZIONE STIMATA IN: 3 GIORNI
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Specifiche

Annata

2021

Produttore

Francesco Cillo

Denominazione

Olio EVO

Formato

0.50 LT

Paese

Italia

Regione

Basilicata

Tipologia

Olio

Descrizione

Otello è la nuova identità fruttato intenso dei pregiati oli extra vergine di oliva (EVO) Francesco Cillo e deve il suo nome alla famosa Opera lirica da lui tanto amata.

Gli ulivi nascono su terreni collinari dalle origini millenarie, composti da sabbie argillose e azzurre tipiche della Lucania (Basilicata, Italia).
Immersi in un territorio incontaminato e in perfetto equilibrio grazie alla naturale ricchezza di biodiversità, rappresentano l’affascinante espressione di un luogo immutato nel tempo.

Ispirare piacevoli e incancellabili momenti dal sapore inconfondibile è la mission di Francesco Cillo.

Premi 2021:

  • Nominato tra i migliori extravergine di oliva d’Italia nella guida “Gambero Rosso”
  • Nominato tra i migliori extravergine di oliva d’Italia nella guida “Slow Food”
  • Premiato con medaglia d’oro al “Berlin GOOA Quality Award” tenutosi a Berlino
  • Premiato con 3 stelle al “Berlin GOOA Packaging & Design Award” tenutosi a Berlino
  • Premiato con medaglia d’oro al “JOOP – Japan Olive Oil Prize” tenutosi a Tokyo
  • Premiato con medaglia d’oro al “Olive Japan” tenutosi a Tokyo
  • Premiato con medaglia d’argento al “Oil China” tenutosi a Pechino
  • Premiato con medaglia d’argento al “London IOOC” tenutosi a Londra
  • Nominato come miglior olio EVO di lusso in Italia al “Luxury Lifestyle Awards 2021” tenutosi a New York

Abbinamenti:

Si consiglia di abbinare Otello, fruttato intenso a piatti dalla struttura robusta.

Informazioni tecniche:

Produttore: Francesco Cillo – EVO Oils
Genere: Olio extra vergine di oliva (EVO)
Raccolta: 2021/2022 – Qualità ultra fresca
Acidità: < 0,16
Polifenoli: > 359
Perossidi: < 4,5
Acido oleico: > 70 %
Digliceridi 1.2: > 90%
Pirofeofetine: < 0,5 %
Formato: 500 ml
Area di produzione: Cancellara, Potenza (Basilicata, Italia)
Altitudine: 600 – 700 metri
Cultivar: Coratina, Ogliarola, Fasola
Sistema di allevamento e potatura: Vaso policonico
Periodo di raccolta: Seconda decade di Novembre
Sistema di raccolta: Eseguita manualmente, meccanicamente e con l’ausilio di reti
Sistema di trasporto: In contenitori fessurati ad alta aerazione
Tempo di conservazione fino alla molitura: Limitata alle 4 ore successive alla raccolta
Modalità di oleificazione: Estratto a freddo in impianto a ciclo continuo a 3 fasi, filtrato
Modalità di conservazione: Cisterne in acciaio inox, impianto di stoccaggio ad atmosfera e temperature controllate

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