Chassagne-Montrachet “Morgeot 1er Cru” 2020 – Henri Germain

Fondato nel 1972, il Domaine Henri Germain si è ben presto ritagliato un ruolo di assoluta eccellenza nella produzione dei bianchi di Borgogna. Agricoltura biologica, rese molto basse, lavoro in vigna rigorosamente manuale e minimo interventismo in cantina, cui si aggiunge un uso del legno molto calibrato (mai più del 20-30% di legni nuovi) e filtrazioni assenti o contenute a seconda delle annate: questa la filosofia del Domaine, i cui vini regalano ricchezza, complessità e carattere che ha pochi eguali in tutta la regione.

Splendido giallo dorato. Al naso si possono percepire aromi intensi di frutta esotica, come l’ananas e il mango, accompagnati da note di fiori bianchi e una leggera nota di vaniglia.

In bocca, il Chassagne Montrachet Morgeot 1er Cru 2020 di Henri Germain è un vino secco, elegante e complesso, con una struttura notevole e una lunga persistenza aromatica. Il sapore è pieno e morbido, con un equilibrio perfetto tra freschezza e sapidità.