Meursault “Chevalieres” 2020 – Henri Germain

Fondato nel 1972, il Domaine Henri Germain si è ben presto ritagliato un ruolo di assoluta eccellenza nella produzione dei bianchi di Borgogna. Agricoltura biologica, rese molto basse, lavoro in vigna rigorosamente manuale e minimo interventismo in cantina, cui si aggiunge un uso del legno molto calibrato (mai più del 20-30% di legni nuovi) e filtrazioni assenti o contenute a seconda delle annate: questa la filosofia del Domaine, i cui vini regalano ricchezza, complessità e carattere che ha pochi eguali in tutta la regione.

Appaga la vista con un colore dorato intenso. Al naso si possono percepire aromi di frutta gialla matura, come la pesca e l’arancia, accompagnati da sentori di fiori bianchi e una leggera nota minerale.

In bocca, il vino è secco, elegante e di grande struttura, con una notevole persistenza aromatica. Il sapore è pieno e complesso, con note di frutta matura e una piacevole sensazione di freschezza. Una superba interpretazione dello Chardonnay!