Il Bruciato 2023 Bolgheri Antinori cl.75

” Il Bruciato” Bolgheri Rosso di Antinori è ottenuto da un blend di uve Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (20%) e Syrah (15%) provenienti dai vigneti della Tenuta Guado al Tasso nei pressi di Bolgheri (LI). Qui i terreni sono di origine alluvionale, di matrice argillo-sabbiosa e argillo-limosa, in alcuni casi con consistente presenza di scheletro. La fermentazione alcolica e la macerazione si sono svolte in acciaio inox per 10-15 giorni a una temperatura di 28-30°C. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per 12 mesi in barriques. Prima di essere commercializzato, riposa per ulteriori 4 mesi in bottiglia.