“Jakot” 2018 – Radikon (50 cl)

Radikon è un punto di riferimento della viticoltura di confine fra Italia e Slovenia e uno dei massimi interpreti delle macerazioni e dei vini naturali. Dal 2002 tutti i suoi bianchi di selezione macerano lungamente sulle bucce e sono imbottigliati senza aggiunta di solforosa.

“Jakot” è un vino bianco fermo da uve Friulano (ex Tocaj) che macera 2-3 mesi sulle bucce, a seconda delle annate. E’ un vino che richiede tempo: affina 3 anni in botte e 1-2 anni in bottiglia prima di essere commercializzato.