Les Zerzilles Chateau de Plaisance 2021 cl.75

Siamo nella Loira, nella perla di Anjou, famosa nel mondo soprattutto per gli straordinari vini dolci.

Biologici dal 1995 e biodinamici dal 2008, in Chateau de Plaisance si coltivano Chenin Blanc e in misura minore Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. La produzione prevede 11 diverse cuvée fra gli chenins di cru, i rossi, un Cremant de Loire e, ovviamente, i grandi vini liquorosi.

Le Zerzilles 2021 riflette perfettamente l’annata: vivo, concentrato, perfettamente equilibrato. La vendemmia avviene manualmente; segue la fermentazione spontanea con lieviti indigeni e malolattica parzialmente svolta. Affina 9 mesi in Legno

Paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso, si possono percepire aromi di frutta fresca, come la mela verde e la pera, accompagnati da sentori floreali di acacia e un leggero sentore di mandorla.

In bocca, Les Zerzilles 2021 di Chateau de Plaisance è un vino secco, leggero e vivace, con una buona acidità e una nota minerale piacevole. Il sapore è fresco e fruttato, con un finale piacevolmente amarognolo.