“Levigne” 2019 – Chianti Classico Riserva- Istine

L’azienda vinicola Istine è piuttosto recente e di proprietà della famiglia Fronti, le cui origini sono orgogliosamente contadine. Nel 1959 Bruno Fronti crea dal nulla un’attività di servizi in agricoltura, fatta poi crescere con successo grazie alla collaborazione con i figli Fabio e Stefano. Nel 1982 vengono acquistati i primi terreni per impiantarci i vigneti.
Oggi Istine possiede quasi 20 ettari vitati, principalmente nel comune di Radda in Chianti e anche nel comune di Gaiole in Chianti. Questi vigneti non sono accorpati, bensì in appezzamenti separati. La conduzione dei vigneti è biologica.
Per molti anni il vino prodotto, salvo una piccola parte che veniva tenuta per il consumo famigliare, veniva venduto sfuso ad altre cantine, fino alla vendemmia 2009, quando finalmente viene realizzata la prima bottiglia con la propria etichetta.

Per questa Riserva le uve sono selezionate e raccolte esclusivamente nelle vigne “Istine” (Radda in Chianti), “Casanova dell’Aia” (Radda in Chianti) e “Cavarchione” (Gaiole in Chianti).

Dopo la vinificazione in vasche separate per ogni singolo vigneto, trascorso circa 1 anno in legno, avviene la selezione
delle piccole masse destinate all’imbottigliamento dei Cru (Vigna Istine,Vigna Casanova dell’Aia e Vigna Cavarchione) e di quelle destinate a diventare ‘Riserva Levigne’ che rappresenta pertanto la migliore espressione aziendale dell’annata.

L’affinamento ha una durata totale di 3 anni: 12 mesi in legni da 20 hl con masse separate per vigneto, 12 mesi in rovere di Slavonia da 30 hl dopo l’assemblaggio e ulteriori 12 mesi in bottiglia. Prima  annata prodotta: 2012