Macino – Tajerin 32 250g

I Tajarin, una pasta all’uovo dell’antica tradizione piemontese, un formato simile a tagliolino, in questo caso di 3 mm circa. La ricetta tradizionale dei tajarin infatti prevede l’utilizzo del solo tuorlo dell’uovo, a differenza della pasta all’uovo emiliana che utilizza uova intere nella proporzione di 1 ogni 100 g di farina.