Champagne Extra Brut Grand Cru “Cuvéè du Goulté” 2014 – Marie Noelle Ledru

Marie Noelle Ledru è una piccola realtà artigianale che produce Champagne strutturati e eleganti, lavorando secondo i dettami dell’agricoltura biologica.

Lo Champagne Extra Brut Grand Cru “Cuvéè du Goulté” 2014 è un Blanc de Noirs: non a caso Marie Noelle è conosciuta universalmente con l’appellativo di “signora del Pinot Nero”.

Dopo la prima fermentazione in serbatoi di acciaio, dove i vini riposano per alcuni mesi, si assembla la cuvée che subisce la seconda fermentazione in bottiglia, con un affinamento sui lieviti di almeno 60 mesi.

Al naso si fa apprezzare per le sue note di pasticceria e crosta di pane ed un piacevole contrasto fra le dolci note fruttate e i sentori minerali di pietra focaia. Ma è al palato che questo vino rivela una straordinaria profondità ed un finale lunghissimo e sapido.