Massolino Barolo Docg Parafada 2020 cl.75

Barolo Parafada Massolino è un vino molto apprezzato, prodotto dalla famiglia Massolino, nota cantina situata a Serralunga d’Alba, nella regione del Barolo, in Piemonte. Tuttavia, il vino di cui parliamo proviene dalla denominazione Barolo, in particolare dal vigneto Parafada, uno dei cru più rinomati della zona di Serralunga d’Alba

Caratteristiche del vino:

• Denominazione: Barolo DOCG
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Vigneto: Il cru Parafada si trova nel comune di Serralunga, ed è conosciuto per produrre vini eleganti, profondi e potenti.

Note di degustazione:

• Colore: Rosso granato brillante, tipico del Nebbiolo.
• Aromi: Profumi floreali (rosa e violetta), frutta rossa (ciliegia, lampone) e sentori terrosi. Con l’invecchiamento emergono aromi più complessi come cuoio, tabacco, tartufo e spezie.
• Gusto: Strutturato, con tannini fini e un’acidità vibrante. Al palato si percepiscono frutti rossi, fiori secchi e accenni di erbe, sostenuti da una buona mineralità e un finale lungo e persistente.

Potenziale di invecchiamento:

• • I Barolo, specialmente quelli provenienti da cru come Parafada, hanno un eccellente potenziale di invecchiamento. I tannini e l’acidità si equilibrano perfettamente nel tempo, permettendo al vino di sviluppare maggiore complessità nel corso di un decennio o più.

Abbinamenti gastronomici:

• Il Barolo si abbina splendidamente con piatti ricchi e saporiti, come carni brasate, selvaggina, risotti e formaggi stagionati come il Parmigiano-Reggiano.