Neisson – Rum Profil 105 cl.70

Neisson è una distilleria di rum situata a Martinica, un territorio d’oltremare francese nei Caraibi. La famiglia Neisson produce rum a Martinica dal 1931 ed è conosciuta per il loro approccio artigianale alla produzione del rum, utilizzando solo succo di canna da zucchero fresco per creare i loro rum.

Le botti utilizzate per l’affinamento di Neisson Profil 105 sono composti in parte uguale da doghe di rovere francese e rovere americano che hanno stagionato per almeno 3 anni. Queste botti vengono precedentemente utilizzate per contenere rum agricole bianco per circa 4 mesi, in modo da eliminare i tannini in eccesso e le note più amare del legno.

Nonostante sia un rum giovane, con un affinamento limitato a 12 mesi, ha un profilo gustativo impressionante e paragonabile ai “vieux”