Occhipinti – Frappato di Vittoria 2021 Magnum cl.150

Il Frappato di Arianna Occhipinti è prodotto secondo i dettami del “vino naturale”: agricoltura biologica, lieviti indigeni e dunque fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione, minimo utilizzo di solforosa.

La varietà utilizzata è il Frappato di Vittoria, coltivato a 280 metri slm su terreni di medio impasto. Dopo la fermentazione spontanea con macerazione di 30 giorni sulle bucce, segue un affinamento di 14 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl e un riposo ulteriore di un mese in bottiglia prima della commercializzazione, senza essere filtrato.

Il Frappato di Vittoria di Occhipinti è caratterizzato da un colore rubino luminoso con riflessi violacei. Al naso, il vino offre aromi di frutti di bosco, come fragole e lamponi, accompagnati da note floreali e speziate. In bocca, il vino è fresco e fruttato, con tannini delicati e una buona acidità. Il finale è lungo e persistente, con sentori di frutta fresca e spezie.

E’ un vino elegante e raffinato, che si abbina perfettamente con piatti di carne leggera, formaggi freschi e da azzardare persino su antipasti a base di pesce, secondo la tradizione siciliana.