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Olio Extra Vergine d’Oliva dell’Ornellaia (cl. 50)

22,00 IVA INCLUSA

Da varietà come il Frantoio, il Moraiolo e il Leccino, ma anche più locali come il Gremignolo di Bolgheri, l’Olivastro di Suvereto e la Ornellaia, nasce questo olio intenso e potente, dai profumi vegetali e un gusto leggermente piccante e amaricante. Bottiglia da 50 cl.

Esaurito

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Specifiche

Annata

2022

Produttore

Tenuta dell'Ornellaia

Formato

0.50 LT

Paese

Italia

Regione

Toscana

Tipologia food

Olio Extra Vergine di Oliva

Descrizione

L’olio Extra Vergine di Oliva dell’Ornellaia è ottenuto dalla spremitura di olive provenienti da circa 2000 piante, in gran parte secolari, che dimorano all’interno di Ornellaia dove si coltivano varietà come il Frantoio, il Moraiolo e il Leccino, ma anche varietà più locali come il Gremignolo di Bolgheri, l’Olivastro di Suvereto e la varietà Ornellaia, che ha preso il nome dal podere attorno al quale oggi si sviluppa la tenuta.
La raccolta è eseguita manualmente così da selezionare la massima qualità pianta per pianta a mantenere l’integrità del frutto in tutta la sua freschezza. Per prevenire l’ossidazione ed ottenere un olio della miglior qualità possibile, le olive vengono portate al frantoio dove la spremitura viene effettuata entro due ore dal conferimento.
L’olio, fresco di spremitura, con il suo aroma fruttato e ricco di proprietà antiossidanti, viene prima filtrato e poi conservato in contenitori di acciaio a temperatura controllata dove mantiene al meglio le caratteristiche organolettiche.

L’Olio Extra Vergine d’Oliva dell’Ornellaia è di un colore verde intenso, limpido. All’olfatto è intenso e potente, con profumi delicati e avvolgenti di erbe aromatiche e erba appena tagliata. Il gusto ampio e complesso, deciso e armonico, con note di mandorla, leggermente piccante e amaricante di oliva raccolta al giusto grado di maturazione.

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