NUOVO CLIENTE? Registrati! Sconto di 5€ sul tuo primo ordine* utilizzando il codice: “BENVENUTO5” (*Sopra i 60€, Categorie: “Accessori ed Eventi” escluse)
+39 0547 6598 38

“Merlino 1906” Rosso Fortificato – Pojer & Sandri

25,00 IVA INCLUSA

Il Merlino di Pojer e Sandri nasce da mosto parzialmente fermentato di uve Lagrein con l’aggiunta di brandy Pojer e Sandri, a sua volta ottenuto da due varietà di uva locali: la schiava e il lagarino. E’ il primo vino di questo genere ottenuto in Italia.

5 disponibili

SPEDIZIONE STIMATA IN: 1 - 2 GIORNI
CONDIVIDI

Specifiche

Produttore

Pojer e Sandri

Formato

0.50 LT

Paese

Italia

Regione

Trentino-Alto Adige

Tipologia

Vini Dolci

Vitigno

Lagrein

Descrizione

Finalmente anche in Italia un vino da cioccolata, da dolci a base di cioccolato o caffè, ottimo sulle fragole.

L’uva Lagrein viene raccolta molto matura (alcool potenziale 13,5°), messa per 1 – 2 notti in cella frigo per abbassarne la temperatura. A diraspatura avvenuta, gli acini (non pigiati) arrivano per gravità nel serbatoio (niente pompe), dove sostano per una macerazione a freddo per 5/ 6 giorni per aumentare l’estrazione aromatica. Dopodiché parte la fermentazione che viene interrotta a 4 – 5° gradi di alcol svolto con l’aggiunta di un brandy invecchiato più di 10 anni.

La temperatura del distillato viene portata a –10 – 15 gradi e l’aggiunta è fatta in rimontaggio, la gradazione viene portata vicino ai 20° alcool e in questa maniera i lieviti e i batteri si bloccano, lo zucchero presente rimane infermentescibile (100/120 gr per litro), la carica aromatica fruttata resta tale. Dopo qualche giorno, il prodotto viene messo in fusti dove prima c’era il nostro brandy “Divino”

Recensioni (0)

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo ““Merlino 1906” Rosso Fortificato – Pojer & Sandri”
NUOVO CLIENTE? Registrati! Sconto di 5€ sul tuo primo ordine* utilizzando il codice: “BENVENUTO5” (*Sopra i 60€, Categorie: “Accessori ed Eventi” escluse)
TOP

"Merlino 1906" Rosso Fortificato - Pojer & Sandri

25,00 

5 disponibili

CARRELLO 0