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“Quarz” 2015- Cantina Terlan-Magnum (1.5 lt.)

135,00 IVA INCLUSA

Il “Quarz” di Cantina Terlan è un Sauvignon in purezza conosciuto nel mondo per la sua mineralità e straordinaria longevità. Affina per il 50% in legno grande e il restante 50% in acciaio. Annata 2018 in Magnum.

2 disponibili

SPEDIZIONE STIMATA IN: 1 - 2 GIORNI
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Specifiche

Annata

2015

Produttore

Cantina Terlan

Denominazione

Alto Adige Terlano Doc

Formato

1.5 LT

Paese

Italia

Regione

Trentino-Alto Adige

Tipologia

Rossi

Vitigno

Sauvignon Blanc

Descrizione

Alto Adige “Quarz” della cantina Terlano proviene da uve sauvignon blanc in purezza, coltivate nel comune di Terlano. Vendemmia manuale, lenta fermentazione in botti di rovere grandi e affinamento per 9 mesi sui propri lieviti in parte in acciaio e in parte in botti di legno. Mineralità e classe, per quella che è una delle espressioni più alte di Sauvignon Blanc italiano.

L’annata 2015, dal punto di vista meteorologico, si potrebbe definire “estrema” in quanto è stata caratterizzata da un inverno nevoso e un marzo piovoso, condizioni che hanno permesso un ottimo apporto idrico per le viti.A causa delle temperature più fresche di inizio primavera, la germogliazione è cominciata più tardi rispetto agli anni precedenti – a metà aprile.Il proseguimento della stagione si è contraddistinto da un clima quasi estivo, alternato da piogge intense, che ha garantito un rapido sviluppo fenologico delle viti, dando inizio alla fioritura a fine maggio, un mese caratterizzato da un clima variabile e piovoso. In seguito un giugno torrido si è concluso con una grandinata estesa su una vasta area, causando danni in alcuni dei nostri vigneti, che i nostri produttori hanno prontamente riparato con molta diligenza e impegno. I mesi di luglio e agosto sono stati caratterizzati da una grande ondata di calore priva di precipitazioni, interrotta da ingenti piogge ad inizio settembre. Come nel 2017, la vendemmia è iniziata il 22 agosto.

Si abbina molto bene a pietanze come ostriche, tartara di salmone o cruditè di crostacei, ma anche al risotto alla mela verde con filetto di salmerino selvatico alla piastra, aragoste al vapore, arrosto d’agnello in crosta d’erbe con asparagi brasati o formaggio di capra stagionato.
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