Barbaresco Riserva “Vigna Boito” 2016 – Rizzi

La Vigna Boito è situata nella parte sommitale del Cru Rizzi. Il terreno di questo vigneto, geologicamente più giovane, a differenza delle aree circostanti si presenta più profondo e argilloso. Nasce così un vino muscolare e classico dal grande potenziale di invecchiamento. Le etichette sono diverse per ogni annata e sono dipinte a mano dall’enologo Enrico Dellapiana.

Fermentazione alcolica e malolattica avvengono in acciaio, a temperatura controllata. Segue un affinamento per 18-21 mesi in grandi botti di rovere e successivamente in bottiglia prima della commercializzazione, che avviene non prima che siano trascorsi 50 mesi dal 1° novembre successivo alla vendemmia, come da disciplinare di produzione.

Il Barbaresco Riserva “Vigna Boito” è un vino dal colore rosso granato intenso. Al naso esprime un’ ampia complessità di profumi con una fitta e intensa componente floreale di viola e rosa e un frutto molto nitido, con note evolutive speziate di cuoio, pepe nero, chiodi di garofano, e liquirizia. Il suo gusto è pieno e suadente, molto equilibrato, con una bella e ricchissima struttura tannica. E’ un Barbaresco austero, maschile e muscoloso; un Barbaresco destinato ad un lungo affinamento e che regalerà grandi emozioni con il passare degli anni.