“Vigna Casanova dell’Aia” 2020 – Chianti Classico – Istine

L’azienda vinicola Istine è piuttosto recente e di proprietà della famiglia Fronti, le cui origini sono orgogliosamente contadine. Nel 1959 Bruno Fronti crea dal nulla un’attività di servizi in agricoltura, fatta poi crescere con successo grazie alla collaborazione con i figli Fabio e Stefano. Nel 1982 vengono acquistati i primi terreni per impiantarci i vigneti.
Oggi Istine possiede quasi 20 ettari vitati, principalmente nel comune di Radda in Chianti e anche nel comune di Gaiole in Chianti. Questi vigneti non sono accorpati, bensì in appezzamenti separati.
Per molti anni il vino prodotto, salvo una piccola parte che veniva tenuta per il consumo famigliare, veniva venduto sfuso ad altre cantine, fino alla vendemmia 2009, quando finalmente viene realizzata la prima bottiglia con la propria etichetta.

Il Chianti Classico “Vigna Casanova dell’Aia” è prodotto da uve Sangiovese 100% selezionate dall’omonima vigna. La vigna è condotta secondo i dettami dell’agricoltura biologica certificata.

Dopo le fermentazioni, alcolica e malolattica, il ” Vigna Casanova dell’Aia” affina 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20 o 30 hl, seguiti da un ulteriore affinamento in bottiglia di circa 1 anno. La prima annata è stata prodotta nel 2012.